Rebellia blanco

Rebellia blanco 2019

• Wijntype : droge witte wijn (ecologisch - vegan)
• Jaar : 2019
• Wijnhuis : Bodegas Vegalfaro (Valencia, Spanje)
• Appellatie : DO Utiel-Requena
• Druivensoort : 50 % Chardonnay, 50% Sauvignon blanc
• Bewaarpotentieel : 2023
• Food pairing : voorgerechten, salades, gerookte vis, schaaldieren, pasta gerechten met zeevruchten, risotto, Aziatische gerechten.

De 2 druivensoorten worden apart gevinifieerden geperst. De fermentatie duurt ca. 25 dagen bij een temperatuur van 14-16C in roestvrijstalen vaten, waarbij de wijn enkele dagen in contact blijft met de droesem (sobre lias) voordat de wijn wordt geklaard, gefilterd en gebotteld.

Rebellia blanco heeft een briljante, bleke citroenkleur, en goede intense aroma's van van citrus en tropisch fruit (limoen, mango en perzik).
De smaak: is droog en levendig met noties van limoenzeste en wit fruit, zuren in balans met matig alcoholniveau en een goede afdronk.