Vallado Tinto
Vallado tinto 2020
- Wijntype : medium-body rode wijn
- Jaar : 2020
- Wijnhuis : Quinta do Vallado (Douro, Portugal)
- Appellatie : Douro DOC
- Druivensoort : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão
- Bewaarpotentieel : 2026
- Food pairing : diverse voorgerechten, charcuterie en salades, rood en wit vlees (gevogelte)
De 4 druiventypes voegen elk hun eigen karakter toe aan de wijn : Touriga Nacional (aroma's), Touriga Franca (structuur), Tinta Roriz (kruidigheid) en Sousão (aciditeit). Elke druivensoort wordt apart gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur tussen 23° en 25°C. Na assemblage rijpt 90% van de druiven gedurende 8 maanden in inox fermentatie silo's . De overige 10% rijpt op Franse eiken vaten, totdat de uiteindelijke assemblage van beide wordt gerealiseerd.
Vallado tinto heeft een geconcentreerd aroma van rood fruit, een verfijnde smaak met goede structuur, ronde/zachte tannines en een lange, persistente afdronk.
Het is zonder twijfel een zeer 'gastronomische' wijn.

Je dynamische Snippet wordt hier weergegeven...
Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.